Rico Bio
La Ferme Intention — cultiver avec soin,
nourrir avec sincérité et respect du vivant.
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Éric a construit Rico Bio à partir d'une idée simple : la qualité d'un aliment commence dans la santé de la terre qui le porte. Pas de raccourcis, pas de chimie de facilité. Un travail patient, attentif, au rythme des saisons.
Sur cette exploitation du Bas-Rhin, chaque décision est guidée par la même question : est-ce que ça respecte le vivant ? Les semences qu'il sélectionne, les variétés qu'il remet en culture, les pratiques qu'il adopte — tout répond à cette logique de cohérence.
Pas une certification comme vitrine, mais une façon d'être au quotidien. Une agriculture qui cherche l'équilibre, la santé du sol et la qualité des aliments plutôt que le rendement.
Des productions simples, soignées, récoltées au bon moment et transformées sans détour.
Appréciés pour leur rusticité et leur richesse aromatique. Contiennent du gluten. S'inscrivent dans une alimentation variée et équilibrée.
Rico Bio cultive sérieusement les variétés paysannes — sans les mythifier. Voici ce qu'il faut savoir.
Les blés anciens sont appréciés pour leur rusticité, leur richesse aromatique et l'intérêt de leurs farines complètes. Comme toutes les céréales, leur intérêt dépend de la variété, du terroir, de la mouture et de l'usage. Ils contiennent du gluten. Leur consommation s'inscrit dans une alimentation variée et équilibrée.
OSMI, c'est un réseau de producteurs engagés dans une agriculture respectueuse, qui choisissent de travailler ensemble plutôt que chacun dans leur coin. Partage de savoir-faire, entraide concrète, valorisation collective des produits.
Rico Bio en fait partie depuis le départ. Éric y retrouve des agriculteurs qui pensent comme lui : la qualité ne se décrète pas, elle se construit dans la durée, avec des méthodes cohérentes et une vision commune.
Membre du réseau
Des produits cultivés ici, disponibles directement depuis la ferme. Simple, clair, sans intermédiaire inutile.
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